Інфармацыя аб харчовай прамысловасці

У хутка развіваючайся сусветнай індустрыі закусак вафельны рулет (таксама вядомы як вафельная палачка або рулет) вылучаецца сваім характэрным тонкім, хрумсткім і духмяным профілем. Аднак традыцыйная ручная вытворчасць мае праблемы з паслядоўнасцю, гігіенай і маштабаванасцю.

Пры выбары лініі па вытворчасці кексаў неабходна ўсебакова ўлічваць попыт на прадукцыю, прадукцыйнасць абсталявання, узровень аўтаматызацыі, стандарты бяспекі харчовых прадуктаў і магчымасці вытворцы абслугоўвання. Зыходзячы з бягучых (2026 г.) тэндэнцый галіны і агульнадаступнай інфармацыі, наступныя ключавыя моманты выбару

PY Industry Group, сусветны лідэр у вытворчасці абсталявання для харчовай прамысловасці, сёння абвясціў аб паспяховай адгрузцы цалкам спецыялізаванай, высокапрадукцыйнай лініі па вытворчасці мяккага, цвёрдага і содаванага печыва буйному кліенту ў Паўднёвай Амерыцы. Гэтая пастаўка з'яўляецца чарговай вяхой у расце экспартным партфелі кампаніі і падкрэслівае яе асноўныя моцныя бакі ў галіне інжынерных інавацый, кантролю якасці і індывідуальнага дызайну.

Мы рады паведаміць аб паспяховай пагрузцы і адпраўцы двух 40-футавых кантэйнераў высокай кубічнай ёмістасці (40HC), якія перавозяць перадавую машыну для вырабу харчовага печыва PY. Гэтая пастаўка з'яўляецца яшчэ адной важнай вяхой у нашым пастаянным імкненні пастаўляць высакаякаснае абсталяванне для перапрацоўкі харчовых прадуктаў нашым паважаным кліентам па ўсім свеце.

У свеце прамысловай перапрацоўкі харчовых прадуктаў якасць канчатковага прадукту пачынаецца задоўга да змешвання першага інгрэдыента — з абсталявання, якое яго вырабляе. На нашым сучасным заводзе па вытворчасці харчовага абсталявання мы разумеем, што для вытворчасці ідэальнага печыва патрабуецца бездакорнае абсталяванне. Вось чаму кожны кампанент нашых ліній па вытворчасці печыва праходзіць строгі кантроль якасці падчас самога вытворчага працэсу.

Мы рады паведаміць, што вытворчасць новага значнага заказу на 10 перадавых машын для вырабу вафельных рулетаў ідзе поўным ходам. У цяперашні час на нашым сучасным вытворчым аб'екце гэтая партыя абсталявання наладжваецца для міжнароднага партнёра, які жадае пашырыць вытворчасць кандытарскіх вырабаў.

Турэцкую дэлегацыю на чале з дырэктарам/заваёўнікам сустрэў кіраўнік кампаніі Тоні і каманда вытворчай групы. Экскурсія пачалася з падрабязнай прэзентацыі гісторыі кампаніі, палітыкі кантролю якасці і глабальнага экспартнага партфеля, а затым перайшла да майстэрні па вытворчасці прадукцыі.

Падчас экскурсіі па фабрыцы наведвальнікі ўважліва агледзелі ўсю вытворчую лінію па вытворчасці вафельных рулетаў, печыва, пірожных і бульбяных чыпсаў. Асаблівае ўражанне на іх зрабілі маштабы вытворчага аб'екта і выкарыстанне перадавога высокадакладнага абсталявання. Дэлегацыя азнаёмілася з аўтаматызаванымі зборачнымі лініямі і строгімі пратаколамі кантролю якасці на кожным этапе вытворчасці.

Лінія па вытворчасці печыва — гэта аўтаматызаваная сістэма харчовага абсталявання, якая выкарыстоўваецца для апрацоўкі печыва. Яна ў асноўным складаецца з змяшальніка, цеставага ліста, фармовачнай машыны, газавай або электрычнай печы тунэльнага тыпу, распыляльніка алею, паваротнага канвеера, астуджального канвеера, машыны для выраўноўвання печыва, машыны для сэндвіч-формавання печыва, упаковачнага стала, упаковачнай машыны і іншага абсталявання. Выкарыстоўваючы модульнае кіраванне і тэхналогію задняй маторнай перадачы, гэтая лінія цалкам аўтаматызуе працу, пачынаючы ад падачы, трохэтапнай раскаткі цеста, фарміравання, выпечкі, распылення алею, астуджэння і заканчваючы ўпакоўкай. Яна вырабляе розныя віды печыва, якія патрабуюць розных працэсаў, у тым ліку цвёрдае цеставае печыва, пясочнае цеставае печыва, содавыя крекеры і сэндвіч-печыва. Асноўнае абсталяванне ўключае двухслаёвую шматэтапную раскатку цеста, сістэму дакладнага фармавання формаў і модульныя награвальныя печы.

Рысавае печыва займае найбольшую долю ў свеце ў харчовых прадуктах для адпачынку. Найбольшая патрэба ў рысавым печыве назіраецца ў краінах Блізкага Усходу, Азіі і Еўропы. Рысавае печыва карыстаецца вялікім попытам не толькі ў дзяцей, але і... дарослы але таксама і від ежы для немаўлят. Паколькі рысавае печыва трэба тры разы высыхаць і адзін раз выпякаць. Такім чынам, яно цалкам набухае. Яно хрумсткае і крэкернае. Пакладзеце яго ў рот, яно растане. Яно карысна для зубоў дзіцяці і лёгка засвойваецца. У наш час нашы кліенты даследуюць і распрацоўваюць мноства новых смакаў рысавага печыва. Гэта будзе лепшая здаровая і папулярная ежа для адпачынку ў свеце. Напрыклад, 70% рысавых крекераў, якія спажываюцца ў Карэі штогод, залежыць ад імпарту. Адзін з нашых кліентаў экспартуе 550 тон у месяц у Карэю і Паўднёвую Азію. У нас таксама ёсць іншыя кліенты, якія экспартуюць у Карэю, на Блізкі Усход і ў Паўднёвую Азію зараз і ў бліжэйшай будучыні.